Philosophie

Gewürze, Geduld und Herz.

Jay kocht, wie es in tamilischen Familien seit Generationen üblich ist: Senfsamen und Curryblätter im heissen Öl, frisch geröstete Gewürze, langsam geschmorte Currys. Jeden Morgen beginnt alles von vorn – ohne Abkürzungen.

Aus Jaffna nach Langenthal: eine Küche, die wärmt, verbindet und nach Zuhause schmeckt.